L'acidité de l'estomac, quel est l'impact sur votre santé

Quelle est le rôle de l’acidité de l’estomac :

·      Activation de la pepsine, produite par les parois de l’estomac, pour la dégradation des protéines (Ph très bas 1.5 à 2.5)

·      Ioniser (rendre assimilable) les nutriments essentiels comme le fer, le calcium, le magnésium, le zinc, et surtout la vitamines B12

·      Le signal de la vidange (clapet et pylore), clapet du haut de se fermer et le clapet du bas de s’ouvrir pour laisser passer le bol alimentaire.

·      Destruction des pathogènes (bactéries, virus).

·      Envoie un signal au pancréas de produire les enzymes nécessaires à la digestion des aliments et du bicarbonate pour neutraliser l’acidité du bol alimentaire lors de son arrivé dans le duodénum (1ere partie de l’intestin).

·      Stimulation de la sécrétion de la bile par la vésicule biliaire.

L’acidité dans l’estomac devrait avoir un PH entre 1 et 3

Il est fréquent d’avoir un manque d’acidité dans l’estomac.

Il peut y avoir plusieurs causes : 

·       L’usage d’IPP (inhibiteurs de la pompe à proton)

·       Utilisation fréquente de produits en vente libre (gaviscon, tums…)

·       Une prolifération de la bactérie H-Pylori. 

·       Un manque de zinc, fer et vitamines B

·       Les stress chronique. 

·       Le vieillissement

·       L’alimentation

. L'acidose tissulaire indirecte

Ce manque d’acidité, peut entraîner plusieurs répercussions, qui mèneront à différents symptômes. 

·      Un manque de production d’enzymes digestives

·      Un manque d’absorption des nutriments essentiels

·      Une incapacité au clapet du haut de se refermer comme il se doit et à celui du bas de laisser aller trop rapidement ou trop lentement le bol alimentaire dans l’intestin

·      Une contamination du système digestif par des pathogènes indésirables.

Les symptômes les plus fréquents :

·      Ballonnement souvent accompagnée de flatulences fréquentes

·      Sensation de lourdeur dans l’estomac

·      Mauvaise haleine

·      Douleur ou inconfort lorsque l’estomac est vide

·      Éructation (rot) fréquentes

·      Reflux gastrique

·      Aérophagie

·      Constipation / diarrhée

·      SIBO

·      Acidose tissulaire indirecte

·      Fatigue, manque d’énergie, trouble de l’humeur, problèmes de peau, troubles du sommeil…

Ce qui se passe :

Dans l’estomac les protéines ne sont pas bien dégradées, les pathogènes ne sont pas détruits comme il se doit et le pancréas ne sécrète pas assez d’enzymes pour la digestion des aliments à leur arrivée dans le duodénum (1ere partie de l’intestin grêle). 

Des aliments mal digérés accompagnés de pathogènes, sont envoyés dans le duodénum, où il manque d’enzyme pour la dégradation des aliments et de bicarbonate pour neutraliser l’acidité.

L’acidité du bol alimentaire empêche les enzymes pancréatiques de s’activer adéquatement, car elles détestent l’acidité.  Dû aux pathogènes et au manque d’enzyme, les aliments ne sont pas bien dégradés et fermentent en produisant des gaz. 

Chez certaines personnes le transit, ou péristaltisme, sera accéléré et chez d’autre ralenti.

Chez les personnes priorisant les glucides aux protéines et gras dans leur alimentation, produiront du gaz d’hydrogène (de l’éthanol et de l’acide lactique).  Ils auront aussi tendance à avoir une plus grande fluctuation de la glycémie.

L’hydrogène a un effet osmotique, c’est-à-dire qu’il attire l’eau dans l’intestin.  Cela accélère brusquement le transit et provoque des selles molles ou de la diarrhée.  C’est ce qu’on observe souvent avec l’intolérance au lactose (sucre) ou aux FODMAP, qui sont des glucides.

Les personnes priorisant les protéines et les gras aux glucides, produiront du gaz méthane, ou du sulfure d’hydrogène.

Le méthane est un gaz qui paralyse les muscles de l’intestin, il ralenti le péristaltisme, ce qui mène à la constipation.

Le sulfure d’hydrogène est reconnaissable à son odeur d’œuf pourri, il peut provoquer des diarrhées urgentes et des inflammations de la paroi intestinale. 

Normalement la fermentation devrait se produire juste au niveau du côlon, le gros intestin, mais le manque d’acidité dans l’estomac favorise la prolifération bactérienne dans le petit intestin, ce qui peut provoquer le SIBO (small intestinal overgrowth - prolifération de bactéries dans le petit intestin).

Par rapport à la digestion des gras, l’acidité stimule la production de bile qui permet l’émulsion des graisses (fragmenter en petites particules), s’il manque d’acidité, les gras s’oxydent et libères des radicaux libres qui provoquent l’inflammation de la muqueuse intestinale.  Lorsque les graisses sont mal digérées, elles empêchent l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K) ce qui affaiblit vos capacités de réparation.

Augmenter l’acidité de l’estomac est important, mais il faut faire attention aux aliments et suppléments utilisés pour augmenter cette acidité, et à la façon de les ingérer, car ce qui est bon pour l’un peut nuire à l’autre. Consulter un professionnel de la santé pour vous orienter vers des stratégies adéquates.